La ricetta per dei mini panettoni da preparare sotto Natale

Ecco dei mini panettoni veloci da preparare a casa senza bisogno di farli lievitare per tante ore. Un'idea carina da donare ai bambini magari da prepararli insieme a loro. Ingredienti per 5 dolcetti:

• 300 gr di farina 00 
• 100 gr di burro
• 80 gr di zucchero di canna
• 80 gr di uva sultanina
• 1 uovo e 2 tuorli
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 200 ml di latte
• scorza grattuggiata di un limone
• mandorle a lamelle
• un pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare e, a chi piacciono, 20 gr di canditi

Preparazione Fate sciogliere il burro. Intanto sbattete le uova (un intero e due rossi) insieme allo zucchero e al burro fuso, fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e piano piano il latte. Per ultimo, aggiungere l’uva sultanina messa in ammollo nell’acqua e, a vostro piacere, i canditi. Amalgamate bene con un cucchaio di legno. Dosate l'impasto in una teglia da muffin con un cucchaio. Infine aggiungete le mandorle in scaglie. Mettete a cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 min. Sfornate e aspettate che i panettoncini si freddino prima di toglierli dalla teglia. Spolverateli con zucchero a velo. La solita variante golosa: al posto di uvetta e canditi usare le gocce di cioccolato.

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