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Riso con zucca e crescenza
Per 4 persone: 800 gr di brodo vegetale 320 gr di polpa di zucca mondata 240 gr di riso 100 gr di crescenza foglioline di cerfoglio 80 gr di cipolla mondata 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Rosolare la cipolla tritata finemente con metà dell'olio e la zucca ridotta a cubetti, quindi aggiungere il riso…