I benefici della quinoa per mamme e bambini

I benefici della quinoa per mamme e bambini

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Considerata uno dei cinque supercibi dell’anno, la quinoa è una specie di grano prodotto in Bolivia e Perù, che ormai si trova facilmente anche in Italia. Nota per essere gluten-free e ad alta densità di proteine, fibre e carboidrati, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia. Contiene, infine, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E.

La quinoa è particolarmente energizzante ed essendo un alimento molto nutriente, il suo consumo è dunque consigliato anche a bambini e donne in gravidanza. Il suo elevato contenuto proteico, rende la quinoa una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.

La quinoa, pur non essendo propriamente un cereale, può essere utilizzata in cucina in sostituzione di riso, cous cous o pasta

 

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