Brodo di lattuga e zucca per lo svezzamento

Brodo di lattuga e zucca per lo svezzamento

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La zucca, ricca di betacarotene (un precursore della vitamina A), fa bene alla vista e alla pelle. Ingredienti:

  • 200 gr di zucca
  • 80 gr di carota
  • tre foglie di lattuga 30 gr
  • 500 ml di acqua
  • 10 gr di parmigiano o grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Eliminare, la scorza, i semi e i filamenti della zucca e tagliarla a dadini di 2-3 centimetri. Lavare e tagliare a strisce sottili l'insalata; lavare, sbucciare e affettare la carota. In una pentola far bollire l'acqua, unire le verdure e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Filtrare il brodo. Passare le verdure al passaverdure e versatele in un tegame con una tazza , 200 ml, di brodo; scaldare 5 minuti. Versare in un piatto e unire l'olio e il formaggio. Potete imboccare il piccolo cun il cucchiaino morbido che avete trovato incluso nel set per lo svezzamento!

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