Lenticchie stufate

Lenticchie stufate

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Dose per mezza scodella. Ingrendienti:

  • 30 gr di lenticchie secche
  • 1 patata piccola, lavata, sbucciata e tagliata a dadini
  • 1/2 cucchiaio di succo di pomodoro (se sono stati introdotti i pomodori) o brodo di verdura o di gallina non salato
  • 1 carota piccola, ben lavata, sbucciata e tagliata a rondelle.
Mettete gli ingredienti in un tegamino e coprite il tutto con acqua. Portate a bollore, poi abbassate il fuoco e continuate a bollire finché tutta l'acqua è stata assorbita e le verdure sono cotte (circa 30 minuti). Con un robot da cucina preparate una purea, o schiacciate con una forchetta. Conservate quello che avanza, coperto, fino a due giorni in frigo o fino a due mesi in freezer.

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