Frittelle di Carnevale

Dopo la scelta di una maschera e vestito per carnevale arriva anche il momento della preparazione di un dolce menù per esaltare questa divertente festa. Oggi vi proponiamo le frittelle di carnevale. Ecco come si preparano: Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• 200 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone
• 1 bicchierino di liquore all'anice
• zucchero a velo
• olio di semi

In una terrina sbattere le uova aiutandosi con la frusta, incorporare lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere quindi la scorza di un limone, il latte, un pizzico di sale e il liquore all'anice. Continuare a mescolare l'impasto e, quando sarà omogeneo, incorporare a poco a poco tutta la farina setacciata e alla fine la bustina di lievito. Quando il composto sarà vellutato, lasciarlo riposare qualche minuto e intanto mettere a scaldare l'olio in un tegame con i bordi alti. Non appena l'olio sarà ben caldo con un cucchiaio prendere un po' di impasto e immergerlo nell'olio bollente. Friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie. Scolare le frittelle su della carta assorbente e disponerle su un piatto da portata. Spolverizzarle con lo zucchero a velo e servite.