Legumi per i piccini. Ricetta della vellutata di lenticchie

I legumi sono importanti nell'alimentazione del piccolo. Vanno offerti magari in piccole quantità proprio per abituare l'organismo, o meglio, il suo intestino, gradualmente senza gonfiori o altri disturbi al pancino. Per esempio le prime ad essere consigliate dal pediatra sono le lenticchie rosse decorticate da preparare in fase di svezzamento. Una ricetta semplice semplice: vellutata di lenticchie rosse. Cuocete in una casseruola mezza carota a pezzettini insieme a 70 gr di lenticchie decorticate ricoperte interamente dall'acqua. Se il bambino è già grandicello, passato il primo anno di età, si può preparare a parte un soffritto con lo scalogno in pochissimo olio, tanto per dar sapore alla vellutata. Aggiungete il soffritto alle lenticchie e carota già cotte e frullate. Condite con un cucchiaino di olio a crudo e magari qualche goccia di limone per aumentare l'assorbimento di ferro. Cosa manca? Ma certo il cucchiano del kit per la pappa con cui imboccherete il vostro piccolo!

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