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vapore

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Mamme 2.0 | polentina con mousse di nasello
polentina con mousse di nasello
Ingredienti:150 ml di acqua 30 gr di farina di mais 40 gr di nasello 1 finocchio 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva Fai bollire l'acqua in un pentolino, quindi versa a pioggia la farina di mais, mescolando velocemente con la frusta. Lascia cuocere per 20 minuti, avendo cura di mescolare spesso per non fare attaccare…
Pesce: lesso o al vapore?
Fino ai due anni, è bene cucinare il pesce lesso o cotto al vapore, in quanto così risulta ancora più leggero e quindi digeribile. La cottura al vapore, poi, non altera le proprietà nutritive dell'alimento. Quando è cotto, deve essere eliminata la testa, la coda, le lische e la pelle e deve essere schiacciato con…