Crema di riso ai piselli

I piselli contengono una buona quantità di vitamina C, utile per rafforzare le difese dell'organismo del bimbo.Ingredienti:

• 20 gr di crema di riso (2 cucchiai)
• 500 ml di acqua
• 30 gr di piselli già sgranati
• 100 gr di patata
• 80 gr di carota
• olio extravergine d'oliva (1 cucchiaio)

Lavate le verdure, pelare e tagliare a pezzi di 2-3 centimetri la carota e la patata. Far bollire l'acqua, unire le verdure e cuocere per 30 minuti; filtrate il brodo.Intanto far cuocere a vapore i piselli per 25 minuti. Passare i piselli con il passaverdure.Far bollire in una pentola una tazza 200 ml di brodo. Unire la crema di riso e cuocere per 5 minuti.Versare in un piatto la crema e unirvi i piselli passati e l'olio d'oliva. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.  

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